Розмарин и лаванда

Кориандр, кинза, кишнец на столе человека с древнейших времен. Плоды кориандра находили в египетских гробницах X века до н.э. Кориандром называют семена, а зелень - кинзой. В растении обнаружено высокое содержание витамина С, провитамина А, рутина, витаминов В, В2 и некоторых других веществ. Славится тем, что улучшает пищеварение.

Это однолетнее зонтичное растение имеет неприятный клоповый запах. На зелень срезают молодые листья в фазе розетки и в начале стрелкования. Кинза - неотъемлемая часть кавказских блюд. Сушеные плоды идут на ароматизацию изделий из теста ("Бородинский" хлеб), в кондитерском производстве.

Кориандр входит в большинство сложных смесей пряных растений - хмели-сунели, ереванская, эчмиадзи некая, аджика. В домашней кухне кориандр вносят в колбасный фарш, при тушении мяса и дичи, при мариновании рыбы и засолке капусты. Своеобразны и вкусны огурцы, помвдоры, патиссоны, консервированные с семенами кориандра. Кресс-салат (перечник, подхренник, перечная трава) водится в диком виде. Оценили растение еще в древнем Египте, Греции, Риме.

По вкусу креес-салат - смесь горчицы и хрена с пикантной горчинкой, что объясняется находящимся в листьях горчичным маслом. Зелень растения насыщена также белками, углеводами, каротином, витаминами С, Bj, РР, минеральными веществами кальция, калия, железа, фосфора и йода. Кресс-салат обладает фитонцидной активностью. Древние видели в нем средство, предупреждающее малокровие, очищающее дыхательные пути, служащее укреплению нервной системы.

Впоследствии растение было признано хорошим противоцинготным продуктом. Листья кресс-салата добавляют в винегрет, холодные закуски, используют как приправу и гарнир к разным блюдам. В комнате кресс-салат сеют большей частью на войлок, достаточно смоченный водой. Через неделю растение годится в пищу.

Читать далее

Овладение техникой

Директивы т. Сталина и январского пленума ЦК и ЦКК об освоении техники проникли во все поры народного хозяйства. Они охватили подавляющее большинство трудящихся нашей страны и явились источником величайшего пафоса и энтузиазма миллионов.

Лозунг "овладение техникой" нашел свое материальное выражение в освоении таких высот техники, которых не знает ни одна из наиболее передовых капиталистических стран. Совсем недавно вступил в эксплуатацию Челябинский тракторный завод им. Сталина мощностью в 40 тыс. гусеничных тракторе по 60 л. с. каждый; завод, призванный совершить целый технический переворот в важнейших районах земледелия, обладающий лучшей ,в мире литейной, самым большим в мире конвейером, единственным в мире электрическим конвейером стального литья и т. п.

Успешно осваивает технику Уралмаш, непревзойденный завод заводов, способный обеспечить ежегодное комплектное оборудование нескольких магнитогорских заводов. Крепнет величайшая металлургическая крепость социализма на Востоке. Все эти гиганты, вошедшие в строй во второй половине 1932 г., оснащены по последнему слову техники; их успешное строительство это свидетельство блестящих способностей рабочего класса, который под руководством ленинской партии осваивает труднейшие технические высоты.

Пример Сталинградского тракторного и Горьковского автозавода. Сколько бешеного злорадства излили наши враги, когда эти заводы болезненно переживали свои пусковые периоды. "Че выйдет", "большевики провалились", "не доросли", таким злопыхательством они пытались выразить затаенную надежду на провал генеральной линии партии.

Прошел год, и заводы автотракторного машиностроения сумели по большевистски преодолеть трудности освоения новейшего производства и вышли в первые ряды предприятий СССР по всем количественным и качественным показателям работы. Большевики сумели в ряде решающих участков выйти далеко вперед по сравнению с проектной мощностью. Даже только что вошедший в строй Уралмаш уже успешно осваивает сложнейшее производство стальных шабцов, клапанов горячего дутья, "пушек" Брозиуса, пневматических цилиндров и т.д.

По материалам prom-20.ru